Kroasani

Sastojci
1 kg mekog brasna
1 paketic kvasca (50 g)
2 kasicice soli
5 kasika ulja
1 jaje
2,5 dl mleka
2,5 dl vode
250 g margarina za premazivanje

Fil
150 g praske sunke
250 g svezeg sira
1 belance
Za premazivanje
1 jaje
1 zumance
susam, kim…

Priprema
1.Razmutiti kvasac u pola solje toplog mleka, sa kasicicom secera i brasna, ostaviti da nadodje.
2.Od brasna, soli, pripremljenog kvasca i ostalih sastojaka zamesiti srednje meko testo.
3.Podeliti na 16 loptica (jufkica), svaku razviti u okruglu koru i premazati margarinom i redjati po 8 kora jednu preko druge (poslednju koru ne premazivati)
4.Tako dobijamo na dva mesta po 8 kora, pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 20 minuta.
5.Rastanjiti prvo jednu “hrpicu” od 8 kora u veliku okruglu koru i podeliti najpre na 4 dela, a svaku cetvrtinu jos na 5-6, da dobijemo 20-24 trouglica
6.Na svaki trouglic staviti po parcence sunke i fil od sira i belanceta, pa zaviti kiflicu, i poredjati na podmazan pleh od pecnice.
7.Razviti i drugu “hrpicu” od 8 kora u veliki krug, i isto podeliti na 20 kiflica.
8.Kiflice pokriti platnenom salvetom i ostaviti da odmaraju 1 sat.
9.Premazati umucenim jajetom, posuti susamom ili kimom i peci u prethodno zagrejanoj pecnici 20-tak minuta na 220 C. dok fino ne porumene.