Domaći zeleni rezanci s mrkvom

Sastojci  2 osobe

tijesto

300g bijelog brašna

3 jaja

2 kuglice smrznutog špinata

1-2 žlice ulja

prstohvat soli

malo češnjaka po želji

Mrkva

800g mrkve

režanj češnjala

1 luk

sol,papar

ljuta paprika po želji

Priprema

1.Tijesto

Špinat i jaja izmiksati, dodati sol i češnjak, dok se sve spoji dodati na brašno i izmješati, ulje dodati,zamjesiti tijesto. Malo ostaviti da miruje. Nakon mirovanja tijesto složiti na manje dijelove i obraditi ga mašinom za tijesto, ostaviti da se malo suši. Za to vrijeme slažemo mrkvu.

Nasjeckati luk, staviti pržiti, mrkvu oguliti i nasjeckati na kolutiće, dodati luku, dodati malo vode, sol, papar, kuhati dok mrkva ne omekša, dodati češnjak, peršin, malo ljute paprike po želji.

Rezance skuhati u slanoj vodi, ocijediti.

Mrkvu složit na dno, gore staviti rezance, poslužiti.

Može se i sve zajedno izmješati i poslužiti, po želji.