Bijeli Egipat torta

Sastojci za svaki od 3 Biskvita:

3 bjelanjaka

4 kašike šećera

4 kašike mljevenih lješnjaka

1 kašika brašna

Krema od žumanjaka:

700 ml mlijeka

10 kašika šećera

2 kesice burbon vanilin šećera

9 žumanjaka

8 kašika gustina / škrobnog brašna

100 gr bijele kuhinjske čokolade

150 ml vrhnja za šlag

3 kašike šećera u prahu

80 gr margarina

Šlag krema:

200 ml mlijeka

2 šlag pjene

3 kašike šećera u prahu

Dekoracija:

100 gr krupno sjeckanih lješnjaka

200 gr bijele čokolade

Priprema Biskvit/ Kora:

razdvojiti žumanjke od bjelanjaka

mutiti bjelanjke sa šećerom

dodati brašno i lješnjake potom sve ručno izmješati

posudu namastiti maslacem i posuti brašnom

peći u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 min.

pripremiti ukupno ovakve 3 indentične kore / biskvit

Dekoracija:

za dekoraciju torte rastopiti na pari bjelu kuhinjsku čokoladu,

razmazati na back papiru i pustiti da se ohladi

krupno stucati lješnjake

Krema od žumanjaka:

prokuhati oko 0,5 l mlijeka sa šećerom

žumanjke mikserom izmješati sa burbon vanilij šećerom

dodati ostatak mlijeka i gusti, sve dobro izmješati

potom ovu smjesu dodati u dobro zagrijano mlijeko

dodati čokoladu, sve miješati da se zgusne na odmjerenoj temperaturi

ukloniti sa vatre i ohladiti udrugoj posudi

u drugoj posudi mješati vrhnje za šlag sa 3 kašike šećera u prahu

potom ovu smjesu dodati u smjesu

dodati izgnječen margatin

Šlag krema:

izmješati 200 ml mlijeka, 2 šlag pjene, 3 kašike šećera u prahu.

Prijatno!