Engleska limun torta!

Sastojci: 110 g brašna, 110 g maslaca, 110 g šećera u prahu, 2 jajeta, kesica praška za pecivo, kesica vanilin-šećera i rendana kora limuna.

Preliv: 1 dl jake limunade

Fil: 300 g šećera, 3 jajeta, rendana kora i sok od 3 limuna i 200 g maslaca.

Priprema: Jaja umutite sa šećerom i vanilin-šećerom, odvojeno umutite maslac, pa sjedinite obije mase. Dodajte brašno, prašak za pecivo i rendanu koru limuna. Ujednačite masu i pecite pola sata na 170 stepeni u podmazanom i pobrašnjenom plehu. Pečenu i ohlađenu tortu prepolovite popreko, pa i jednu i drugu koru zalijte limunadom.

Za fil umutite jaja sa šećerom i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Skinite s vatre, ohladite, dodajte rendanu koru i sok limuna. Dok se fil hladi, pjenasto umutite maslac, pa sjedinite obije mase (mora da ide hladno na hladno). Nafilujte cijelu tortu, između kora i sa strane.

Ukrasite po želji.

Izvor: kolektiv.me/ekskluziva.ba

MILKA TORTA JEDNOSTAVNO NAJBOLJA

POTREBNO ZA 4 KORE:
– 12 bjelanaca
– 12 kašika šećera
– 200 gr mljevenih przenih lješnika
– 2 kašike brašna
ZA FIL:
– 12 žumanaca
– 100 gr šećera
– 3 kašike brašna
– 100 gr šećera
– 3 pudinga od vanile
– 1 litra mlijeka
– 200 gr. milka čokolade sa sjeckanim lješnicima
– 200 gr bijele milka čokolade
– 250 gr margarina
– 500 ml. šlaga
PRIPREMA KORE:
Umutiti pjenasto 3 bjelanca, dodati polagano 3 kašike šećera uz mućenje, pišu “Receptiudlanu“.
Varjačom umješajte 50 gr. mljevenih lješnika i pola kašike brašna. Kalup za tortu (26 cm), obložite papirom za pečenje, ulijte masu i pecite u već spremnoj zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Tako ispecite jos 3 kore.
PRIPREMA FILA:
Žumanca dobro umutite sa 100 gr. šećera. 3 pudinga, 100 gr. šećera. 3 kašike brašna posebno umutite sa malo mlijeka. Ostalo mlijeko prokuhajte.
Izmješajte žumanca i puding i zakuhajte u prokuhano mlijeko. Kuhajte jos koji minut uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
Podjeliti na dva jednaka dijela.


U jedan dio stavite kockice milka čokolade sa lješnicima, u drugi dio bijelu milka čokoladu. Svaki dio izmješajte da se čokolade rastope u filu.

Kada se filovi ohlade, umutite margarin i u svaki dio dodajte polovinu margarina.

FILOVANJE TORTE:
Kora, tamniji fil, svjetliji fil, šlag-kora, tamniji fil, svjetliji fil, šlag-kora, tamniji fil, svjetliji fil, šlag-kora i dekoracija po želji.

Torta od maka s jagodama

Biskvit (x3):
2 bjelanjka
3 žlice šećera
1 žlica brašna
3 žlice mljeveni maka
1/2 praška za pecivo

Krema:
4 žumanjka
100 g šećera u prahu
1 žlica brašna
4dcl mlijeka
vanilija (štapić ili ekstrakt)
4 listića želatine
200 g mascarponea
6-8 jagoda (sitno nasjeckanih)

BISKVIT

Bjelanjke istucite u snijeg, dodajte mu šećer i miksajte još 2-3 minute. U šalici izmiješajte brašno, mak i prašak za pecivo te usipajte u bjelanjke. Špatulom umiješajte suhe sastojke i bjelanjak u jednoličnu smjesu. Kalup za tortu podložite masnim papirom te u njega ulijte smjesu za biskvit. Pecite na 180C oko 10 minuta, tj. dok čačkalica iz biskvita ne izađe čista.
Ovaj biskvit ispecite 2 ili 3 puta, ovisno koliko slojeva biskvita želite u torti. Ovu količinu sastojaka za biskvit pekla sam u kalupu promjera 20cm.
 torta-od-jagoda Foto: Pamela Poldrugač

KREMA

Žumanjke i šećer u prahu miksajte dok žumanjci ne izblijede. Dodajte žlicu brašna i nastavite miksati dok se ne sjedini.
Zakuhajte mlijeko s vanilijom, te kipuće mlijeko lagano ulijevajte u smjesu sa žutanjcima, istovremeno sve umješavajući pjenjačom. Ukoliko to radite sami, ulijevajte mlijeko šefljom, a ukoliko imate pomoć, neka vam mlijeko polako ulijevaju, dok vi miješate.
Mlijeko sa žumanjcima vratite na laganu vatru i kuhajte, miješajući čitavo vrijeme, dok se krema ne skuha do gustoće koju želite.
U malo hladne vode namočite listiće želatine te ih, nakon par minuta namakanja ocijedite i umiješajte u vruću kremu, dok se potpuno ne rastope.
Kremu prebacite u posudu za miksanje i prekrijte prozirnom folijom, kako se nebi stvorila kožica na vrhu.
Kada se krema potpuno rashladila, lagano ju izmiksajte i dodajte joj mascarpone te pažljivo umiksajte, da se ne razvodni. U kremu umiješajte i sitno nasjeckane komadiće jagode.
 Pamela i jagode Foto: Pamela Poldrugač

SLAGANJE TORTE

U kalup za tortu stavite biskvit, te ga namočite s 1-2 žlice mlijeka. Na biskvit raspodjelite pola kreme, te ju prekrijte novim biskvitom i tako još jednom, ukoliko radite tortu s 3 biskvita. Tortu ostavite par sati u hladnjaku da se potpuno stvrdne, te ju ukrasite - slatkim tučenim vrhnjem, buttercreamom ili čokoladom.. ili ju jednostavno ostavite "golu".

Bounty čokoladice ili minjoni

Sastojci 

1 dl slatke pavlake

250 g margarina sa aromom slatke pavlake

300 g šećera

250 g kokosa

Čoko-preliv

150 g tamne čokolade

80 g margarina

Priprema

1.Šećer, margarin i slatku pavlaku, otopiti na srednjoj temperaturi ( kod mene je to 1, 2, 3, znači 2…), a onda povećati temperaturu ( 3 ), da provri.

2.Kada provri, dodati 250 g kokosa i sve sjediniti.

3.Manjem plehu obložiti dno papirom za pečenje, i izliti smesu.

4.Staviti u frižider da se stegne 2 h.

5.Dasku za sečenje ili tacnu obližiti papirom, ( kako se ne bi lepilo ). Nožem odvojiti ivice kolača od pleha, pa prevrnuti ga na tacnu, i skinuti papir sa kolača.

6.Seći kolač, kao minjone ili čokoladice, i vratiti ih u frižider, dok se sprema glazura.

7.Čokoladice ili minjone preliti čokoladom i ostaviti da se stegnu.

Ukoliko vam je mrsko ih zasebno prelivati čokoladom, onda ceo kolač, dok je još vruć i u plehu, prelijte čokoladom i secite na kocke ili štanglice, kada se stegne… ( u tom slučaju je najbolje da prenoći ).

Domaće praline

Sastojci:
- cokolada 300g
- slatka pavlaka 400g
- secer u prahu  50g
- plazma mlevena 50g
- ulje 6 kasike

Uputstvo za pripremu:
Otopiti cokoladu na ulju ,a posebno pripremiti fil od pavlake umućene sa šećerom u prahu i u to dodati plazmu. Silikonski kalup prmemazati čokoladom četkicom za premazivanje,pa staviti u frižider na 5min postupak ponoviti jos dva puta a zatim kalupe napuniti filom i odzgo kašicicom staviti jos malo čokolade koja će da bude dno. Odložiti u frižider na 2h i izvaditi iz kalupa.

9 brzih i zdravih ideja za doručak

Doručak, često, na žalost, preskačemo, jer se pravdamo da nemamo vremena, zbog jutarnje frke na poslu. Pravdanja više nema, donosimo vam listu najjednostavnijih zdravih jutarnjih oborka.

Zdrav i hranjiv doručak, najbolje je pojesti u miru, na pauzi. Ali, nismo svi u mogućnosti da izdvojimo to prijeko potrebno vrijeme. Zato vam donosimo 9 fenomenalnih obroka, koje čak možete jesti dok vozite, šetate ili jurite kroz vrata kancelarije na novi sastanak.
Voće i sir
Uravnotežen doručak, koji lako i brzo možete ujutro pripremiti sastoji se od 50 grama Cheddar sira, jabuke i malo oraha, koji su bogati proteinima.

Krofna
Iako zvuči vrlo kalorično, krofna je bolji izbor od mafina, koji obično ima gotovo duplo više kalorija. Uz krofnu pojedite malo badema ili sušenog voća. Umjesto kafe popijte niskokalorično čokoladno mlijeko.

Pahuljice
Zobene pahuljice sa blagim običnim ili voćnim jogurtom su lagan, ali zdrav doručak. Da biste podigli energiju jedite grožđice.

Tost
Pločice od žitarica, tost hljeb i mliječni namaz ne oduzimaju mnogo vremena za pripremu, a dovoljno su hranjivi. Uz to pojedite neko vaše omiljeno povrće.

Šejk
Prije odlaska na posao izdvojite par minuta da napravite svoj šejk. Potrebno vam je jedno pakovanje vanilin šećera, kravlje ili soja mlijeko i voće po izboru (jagode, banana, maline).

Salata od svježeg voća
Dinje, jabuke, banana, bobičavo voće, narandže, … Sve to isjeckajte, pomiješajte i dodajte limuna ili limete. Ukusno i zdravo.

Vegetarijanska pica
Ako vam treba malo “jači” obrok, to ne treba biti masni roštilj. Umjesto toga birajte zdraviju vegetarijansku picu (naravno – manji komad vam je dovoljan).

Riba
Napravite zdravi sendvič – dvije kriške integralnog tosta, mali filet lososa, list polumasnog tvrdog sira i list zelene salate.

Jaje
Jedno tvrdo kuhano jaje, tost, mliječni namaz i šolja mlijeka. U toku dana pojedite još jednu voćku ili napitak s vitaminom C.

Čupavi rolat

Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
7 kašika brašna
venilin šećer

Krem:
2 jaja
100 ml mleka
150 gr čokolade
250 gr margarina
150 gr šećera

Okolo:
kokos i čokoladni krem

Priprema:
Ulupati belanca da budu penasta pa dodati šećer i vanilin šećer i nastaviti mutiti.
Dodati zatim žumanca, pa opet umutiti.
Na kraju umešati brašno i sve sjediniti žicom.
Istresti u podmazan veći pleh i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 10 – 12 minuta da se ispeče zavisno od rerne.
Vreo pečen biskvit uviti u mokru krpu.
Na sto stavite mokru krpu pa preko biskvit i sve zajedno uvijete.
Tako ostavite da se zajedno hladi.
Ulupati jaja sa šećerom pa dodati mleko i čokoladu pa staviti na srednju vatru.
Mešajte dok ne provri.
Kada provri nastavite mešanje dok se masa malo ne zgusne.
Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Penasto ulupati margarin pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Odmotajte bikvit i preko celog namažite krem.
Ostavite krema da tanko premažete okolo da bi se kokos zalepio.
Uvijte i premažite okolo pa stavite u ffrićider na sat, dva.
Izvadite pa utisnite rukom kokos ili pospite po stolu ili tacni kokso i uvaljajte rolat.

Crna Torta

Sastojci
9 kom jaja
20 dkg šećera u prahu
30 dkg maslac
15 dkg oraha
4 žlice kakaa
20 dkg čokolade
2 dl slatko vrhnje

Priprema

Težina:Srednje zahtjevno



Žumanjke i šećer dobro izmješajte, zatim dodajte pjenasto izmješani maslac, mljevene orahe, kakao i rastopljenu čokoladu.
Umjesiti čvrst snijeg od bjelanjaka i dodajte ga u smjesu.
Smjesu podjelite na dva jednaka dijela. .
Jedan dio stavite u namazan i mrvicama posut kalup za tortu (26 cm), pa stavite peći na temperaturu od 185°C oko 40 min
Drugi dio spremite u hladnjak.
Kad je prvi dio pečen, ohladite ga i premažite s nepečenim dijelom smjese iz hladnjaka.

Okomita Ćokoladno bijela torta

Sastojci:

Biskvit:

100 g čokolade
120 g margarin
6 jaja
120 g šećera
2 vanilin šećera
150 g brašna
1 prašak za pecivo
prstohvat soli
navršak noža mljevenog cimeta
navršak noža mljevenih klinčića
50 ml ulja


Bijela krema:

500 ml vrhnja za šlag
300 g bijele čokolade
150 g maslaca
3 kremfixa


Smeđa krema:

1 l mlijeka
150 g šećera
3 pudinga od čokolade
100 g maslaca


Za ukrašavanje:

2-3 dl vrhnja za šlag

Priprema:

Tijesto:
1. Prosijte u posudu brašno, prašak za pecivo, klinčiće i cimet, te dodajte sol.
2. Čokoladu otopite na pari, kratko ohladite i dodajte margarin.
3. Odvojite žumanjke od bjelanjaka, pa žumanjke dobro izmiješajte sa šećerom i vanilin
šećerom. Bjelanjke stucite u snijeg.
4. Polako u taj snijeg dodavajte žumanjke miješajući najmanjom brzinom (ako želite
možete miješati i ručno, ali nema potrebe), zatim dodajte naizmjenično suhe sastojke
(brašno i ostalo), čokoladu s margarinom i ulje.
5. Dno okruglog kalupa za torte (promjera 26 cm) obložite papirom za pečenje ili
namastite i pobrašnite, pa u njega ulijte mali dio smjese, visine 1 cm. Ostatak smjese
ulijte u veliki lim od pećnice (također obložen papirom za pečenje) pa pecite oba
biskvita 20 minuta na 180°C.
(Ja ovaj put nisam pekla okrugli biskvit, jer sam se žurila, ali puno je lakše vaditi
komade torte kad je dolje podloga od biskvita.)
6. Kad je gotovo, izvaditi okrugli biskvit iz kalupa, ukloniti papir, vratiti biskvit u kalup.
7. Biskvit iz velikog lima narezati na trake visine kalupa (trebalo bi biti 5 traka), pa
poškropiti mlijekom. Trake slagati u krug (ne pregusto), da se dobije otprilike 4 sloja do
sredine. Početi slagati od vanjskog ruba uz obruč kalupa, pa ići prema sredini.
Bijela krema:
1. Vrhnje za šlag zakuhati (ne izraditi u šlag), skinuti s vatre pa dodati naribanu bijelu
čokoladu.
2. Prohladiti. U mlako dodati maslac i kremfix.
3. Polako sipati smjesu između biskvita da se dobije donji bijeli sloj.
Smeđa krema:
1. Skuhati puding sa šećerom u litri mlijeka.
2. Ohladiti. Dok se puding hladi često ga miješati mikserom da se ne stvori kožica.
3. U mlako dodati maslac.
4. Tu kremu žlicom polako stavljati na bijelu kremu između biskvita, dok se ne popuni sve
do vrha.
Tortu ostaviti preko noći da se dobro stisne, pa sutradan ukrasiti šlagom.

Nepečena torta: KREM SIR, BIJELA ČOKOLADA, VIŠNJA

Sastojci

Podloga

100 g čajnih keksa
70 g maslaca
2 žlice (smeđeg) šećera

Krema

500 g svježeg sira (ili krem sira)
250 ml vrhnja za šlag
50 g bijele čokolade
30 g šećera
1 vanilin šećer
1 žličica arome vanilije
1 vrećica (10 g) želatine u prahu


Preljev od višanja

200 ml soka iz kompota od višanja
100 g ocijeđenih višanja iz kompota
2 ravne žlice praha pudinga od vanilije
3 žlice šećera

Priprema


Navedene mjere su za kalup promjera 20 cm.
Obruč okruglog kalupa omotajte plastičnom folijom.
Za podlogu sameljite kekse i pomiješajte ih sa šećerom i otopljenim maslacem pa utisnite u dno kalupa. Stavite u hladnjak dok pripremate kremu.
Izmiksajte svježi sir sa šećerom, vanilin šećerom i aromom vanilije. Posebno izmiksajte slatko vrhnje u šlag pa umiksajte u sir.
Na pari (ili u mikrovalnoj) otopite bijelu čokoladu i dodajte ju kremi. Želatinu pripremite s hladnom vodom prema uputama na vrećici pa umiješajte u kremu. Kremu rasporedite po ohlađenoj podlozi. Stavite u hladnjak dok pripremate preljev.
Sok pomiješajte sa višnjama i šećerom pa kratko prokuhajte. Umiješajte prosijani prah vanilin pudinga (ako ga ne prosijete, stvorit će se grudice) pa sve zajedno kuhajte miješajući dok ne provrije. Uklonite s vatre i pustite 15-ak min. da se malo prohladi (povremeno promiješajte).
cheesecake s višnjama i bijelom čokoladom /slika/516839/
Kad se preljev malo ohladio, rasporedite ga preko kreme. Ostavite cheesecake u hladnjaku preko noći pa sutradan pažljivo uklonite obruč i foliju te poslužite
Ako koristite biljno vrhnje za šlag, možete izostaviti želatinu, jer se ono da dosta čvrsto umutiti pa će krema biti dovoljno čvrsta.

Rafaelo Torta

Za kore vam je potrebno:
6 belanaca,
130 g šećera
6 kasika brasna,
30 g kokosa i
1 kasika praska za pecivo
Prvo umutiti mikserom belanca pa dodati šećer i žumanca potom brašno, kokos i prašak za pecivo.
Okrugli pleh obložiti pek papirom izliti smesu i peći na 160C.Pečenu koru kada se ohladi iseći tj preseći na dva dela.

Za premazje potrebno:


260 ml slatke pavlake za kuvanje,
220 g bele čokolade i
130 g oljustenih mlevenih badema,
Ja sam stavila ne oljuštene, islreno nisam imala blanširanih ali me je i mrzilo da ih blanširam, jer sam sve pravila što bi se reklo u "pet do dvanajst"

Priprema:
Slatku pavlaku staviti u serpicu i grejati, kada je vrela-dosla malte me do ključanja, staviti u nju belu čokoladu i mlevene badenme. Dobro promešati i ostaviti da se prohladi.

Za fil potrebno je:
1/2 l mleka,
80 g šecera,
1 puding od vanile,
6 žumanaca,
70 g putera i
- 250 g slatke pavlake za slag.


Priprema kreme:
Mleko sa šećerom ugrejati a odvojiti manju količinu npr 1dcl i pomešati sa pudingom i žumancima, apotom ukuvati u preostalo mleko. Mešati dok se ne zgusne a potom malo rashladiti te u mlak krenm dodati puter. Potom celu kremu dobro rashladiti da možete u nju umešatu ulupanu slatku pavlaku.

Potom filovati:
Kora, premaz od badema, krem, kora, premaz od badema i krem.

Expres torta

Sastojci:

1 petit keks
2 pudinga (dolcela ) od vanilije
1 l mlijeka
6-8 zlica secera
1 kg banana
1/3 limunaPriprema:

Skuhati dva pudinga ( ja stavljam oba od vanilije dolcela ) u 1 l mlijeka sa 6-8 žlica šećera.
1. Kada se puding skuha ostaviti malo da se umlači.
2. Petit keks potapati u mlako mlijeko da odmekne i redati po tepsiji (tacni ili bilo cemu ).
3. Kada ste poredali prvi sloj petit keksa, premazete sa jednim dijelom pudinga i po tome redate petit keks.

4. Po keksu stavite banane, koje ste prethodno izrezali na kolutice i presuli sokom od limuna da ne pocrne, i prelijete pudingom. Na puding opet poredate keks, pa preko banane i puding.
5. Poredate još jedan sloj keksa i preko puding, i prelijete sa slagom.
6. Dekoracija po zelji :)

Plazma Torta

Ova tortica bila je glavni hit na rodendanu mog sina svi su tražili recept
Sastojci:
Kora:

5 belanaca
5 kasika secera
5 kasika mlevenog plazma keksa

Fil:

15 zumanaca
250 g +4 kasike secera
1/2 l mleka
2 pudinga sa ukusom slatke pavlake
375 g maslaca/margarina
ostatak od 300 g plazma keksa
100 g bele cokolade


I jos:

4 krem slaga sa ukusom vanile

Priprema:

Iz pakovanja od 300 g mlevenog plazma keksa odvojite 15 ravnih kasika za 3 kore, ostatak sacuvajte za fil. Umutite belanca, dodajte secer i mlevenu plazmu pa ispecite kore na 200 stepeni oko 20 minuta. Za fil na pari skuvajte zumanca sa 250 g secera, posebno skuvajte pudinge u mleku sa 4 kasike secera.
Kada se filovi ohlade umutite ih sa margarinom ili maslacem, dodajte ostatak plazma keksa i rendanu belu cokoladu (ja sam ovog puta stavila obicnu mlecnu cokoladu) Po uputstvu na kesici umutite slag pa filujte tortu kora- fil-slag.

Vocni keksici (Berry Scones)

Sastojci: Količina:

- maslac 140 gr

- brasno 280-300 gr

- secer 100 gr

- mleko 120 ml

- kisela pavlaka 150 gr

- maline, kupine, ribizle 200 gr

- prasak za pecivo 2 kasicice

- soda bikarbona 1/4 kasici

- limun 1 kom

- so prstohvat

Uputstvo za pripremu:

120 gr maslaca zalediti, narendati na krupno rende i ponovo vratiti u zamrzivac. Pomesati mleko i kiselu pavlaku da dobijete ujednacenu smesu i staviti u frizider. Voce po izboru (maline, kupine, ribizle, jagode...) ukoliko je zaledjeno nemojte odledjivati, ako je sveze onda ga zaledite. Jako je vazno da su sastojci hladni. U dubljem sudu pomesati suve sastojke: 280 gr brasna, 100 gr secera, 2 kasicice praska za pecivo, 1/4 kasicice sode bikarbone, prstohvat soli i sitno rendanu koricu od jednog limuna. 

Dodati zaledjeni maslac i samo blago promesati varjacom - nikako ne gnjeciti. Dodati hladno mleko sa pavlakom i ponovo lagano izmesati. Staviti testo na 10 min u frizider. Testo ne treba da bude meko, elasticno, vazdusasto kao klasicno testo, u njemu treba da se vide komadici zaledjenog maslaca, zato je potrebno da se testo sto manje mesi rukama. 

Radnu povrsinu dobro posuti brasnom i izruciti hladno testo. Blago ga 5-6 puta premesiti rukama pa ga rasklagijati u pravougaonik 30x30 cm. Odozgo posuti zaledjeno voce i blago ga utisnuti u testo. 

Testo uviti u rolat i pritisnuti ga sakama da se spljosti. 

Rolat iseci na kvadrate i svaki kvadrat iseci dijagonalno da dobijete trouglove. 

Redjati ih u pleh oblozen papirom za pecenje. Rastopiti 20 gr maslaca i premazati kolace. Peci ih u prethodno zagrejanoj rerni na 175-180C oko 20 min, koliko da blago porumene. Tople kolace posuti prah secerom i vanilom. 

Gotove nepecene kolace mozete cuvati u zamrzivacu do mesec dana. Pre pecenja nije potrebno da ih odledite. 

Napomena:

Po originalnom receptu treba da se dobije 8 trouglova :) Ja sam dobila 14 (!) koje sam, posle pecenja, isekla na pola (bili su mi preveliki) tako da je ukupno bilo 28 kolaca. Hrskava korica, meka i mirisna sredina, lagani, tope se u ustima, slatki bas koliko treba - imaju moju toplu preporuku.

Mafini sa pečurkama

SASTOJCI

1 kašika ulja

manja glavica crnog luka

150 g pečurki

pola kašičice soli

na vrh noža bibera

3 jajeta

1 kiselo mleko

1 dl ulja

15 kašika kukuruznog brašna

2 kašike pšeničnog brašna

PRIPREMA

Sipajte kašiku ulja u tiganj i  propržite sitno seckan luk. Dodajte pečurke iseckane na listiće, posolite i pobiberite, pa dinstajte desetak minuta. Umutite jaja, dodajte kiselo mleko, 1 dl ulja i obe vrste brašna. Sve izmešajte i dodajte pečurke. Izlijte masu u kalup. Pecite 30 minuta na 200 stepeni u prethodno zagrejanoj rerni. Prijatno!

Krompir na francuski nacin

Sastojci: Količina:

- krompir 1 kg

- kobasica 300-400 gr

- kuvana jaja 5 komada

- edamer 100 gr

- kisela pavlaka 180 gr

- mleko 2 dcl

- so i biber po ukusu

- maslac 100 gr

- jaja (po zelji)  2 kom

Uputstvo za pripremu:

Krompir i tvrdo kuvana jaja iseci na tanke snite. Krompir posoliti i pobiberiti po ukusu. Kobasice iseckati na komade. Sto se kobasica tice koristite one koje najvise volite

Dno posude dobro premazati maslacem. Polovinu krompira poredjati po dnu. Preko krompira stavite kobasice i kuvana jaja. Sve posuti rendanim edamerom ili nekim drugim sirom koji se lepo topi. Prekriti ostatkom krompira. Ne pritiskati vec ostaviti sve "nasusureno". 

Umutiti 180 gr kisele pavlake i 2 dcl mleka, dodati so i biber po ukusu. Preliti preko krompira. Ukoliko volite u mleko mozete dodati 1-2 jajeta, umutiti i time preliti krompir. Odozgo posuti komadicima maslaca. Peci na 180C oko 1 sat, odnosno dok se krompir skroz ne skuva i ne dobije lepu rumenu boju. 

Panakota

Sastojci:

- slatka pavlaka 200ml

- bademovo mleko 200ml

- šećer 100

- vanilin šećer 1 kom

- želatin 1 kesica

- nana listici

- jagode par komada

Uputstvo za pripremu:

U šerpici pomešati bademovo mleko (moze i bademovo mleko u prahu, prethodno rastvoreno prema uputstvu na kutiji) i slatku pavlaku, dodati šećer, rendanu koricu limuna i vanilin šećer, mešati dok ne proključa i dok se šećer ne otopi. 

Kad proključa dodati želatin (koji prethodno treba staviti u malu šoljicu hladne vode da nabubri) 

Smesu rasporediti u kalupe i ostaviti da se ohladi i stegne sat-dva u frižideru. 

Kada se smesa za panakotu stegne, pazljivo je izbaciti iz kalupa i ukrasiti svezim jagodama i listicima nane.

Mlečni šampinjoni

Sastojci: 

- šampinjoni 350 gr

- sir 200 gr

- pavlaka 4 kašike

- mladi beli luk 1 struk

- jogurt 180 ml

- jaja 2

- kačkavalj 100 gr

- so prsohvat

Uputstvo za pripremu:

Odvojiti nožice šampinjona i ostaviti ih sa stane. Šampinjone poređati u nauljenu vatrostalnu činiju sa otvorom ka gore. Posoliti po ukusu, napuniti sirom i peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 10 minuta. 

Nožice šampinjona i luk sitno iseckati pa propržiti na malo ulja. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Skloniti sa ringle, premestiti u činiju i ostaviti da se ohladi. Prohlađenoj mešavini dodati pavlaku i rendani kačkavalj. 

Kašičicom na svaku kapicu šampinjona naneti pomalo fila. 

Preostali fil pomešati sa jogurtom i jajima, pa sve dobro umutiti. Preliti preko šampinjona i zapeći u rerni na 200 stepeni dok se ne stvori korica. Zatim izvaditi iz rerne, posuti preostalim kačkavaljem i vratiti u rernu tek toliko dok se ne otopi.

Matovilac salata

Potrebno je:

100 g rendane zelene jabuke

50 g rendanog korena celera

prstohvat soli

prstohvat bibera

1 kašičica limunovog soka

1/2 kašičice maslinovog ulja

(ili nekog drugog po izboru)

1 šaka matovilca

Priprema

Izmešajte rendanu jabuku i celer, dodajte so, biber, ulje i limunov sok, promešajte, pa dodajte matilovac. Salatu pripremajte neposredno pre upotrebe.

Savet:

Salatu možete pripremati od čistog matovilca uz dodatak ulja, soli i sirćeta ili limunovog soka, ali ga možete iskombinovati i sa drugim sastojcima. Matovilac je lagan, tako da jedna šaka nema više od 10-tak grama. Moja mama kaže da ga je kupovala kada smo bile male, a ne može da se seti kako su ga bake zvale. Inače, tada ova salata nije bila skupa kao sada ;).

Oslić sa roštilja

Sastojci: 

- oslic 9-10kom.

- so po ukusu

- beli luk 1 glavica

- maslinovo ulje 1soljica

- persun 1vezica

- jabukovo sirce 1soljica

Uputstvo za pripremu:

Ribu ocistiti i staviti u marinat da odstoji 2-3 sata.Peci je na zagrejanom rostilju.Marinat:beli luk ocistiti, izgnjeciti pa pomesati sa ostalim sastojcima. 

Napomena:

Nisam htela nista od priloga da dodajem na tanjiru da bi se lepo videla riba.Ja licno ne volim uz ribu limun pa ni njega nisam stavila

Veje

Sastojci: Količina:

- Jabuke 4

- brasno 250 gr

- margarin 125 gr

- voda 1 dl

- jaje 3

- secer 5 kasike

- mleko pola litra

- vanil secer 1 pakovanj

- prasak za pecivo 1 pakovanj

Uputstvo za pripremu:

Testo: 250 gr brasna pomesati sa jednim praskom za pecivo dodati so, tome dodati margarin i 1dl vode te mesati dok testo ne postane mekano. Rauvaljati tanko i staviti u podmazani okrugli pleh. 

Iseci jabuke na skriske i poredati po testu. 

Preliv: 3 kasike brasna pomesati sa vanil secerom i 5 kasika secera. Tome dodati 3 jajeta mleko i umutiti mikserom. Pripremljenim prelivom preliti jabuke. 

Peci na 180 stepeni 30 min

Pogaca sa palacinkama

Sastojci: 

- jajeta 2

- mleko 1 dl

- voda 1 dl

- kvasac 1 kockica

- prasak za pecivo 1 kesica

- soli 3 kasicice

- secer 1 kasicica

- brasno 900 gr

- sunkarica 200 gr

- sir 200 gr

- kackavalj 100 gr

- pavlaka 100 gr

- jaje 1

- mleko 2 dl

- voda 1 dl

- ulje 5 kasika

- brasno 150 gr

Uputstvo za pripremu:

Napravite smesu sa palacinke i isprzite ih na uobicajen nacin. U mlako mleko stavite kvasac , kasicicu secera i nekoliko kasika brasna.Promesati varjacom i ostaviti 10-ak minuta da krene kvasac. U vanglu stavite jaja,ulje,vodu,isipajte nadosli kvasac i sa brasnom zamesite glatko testo.Pokrijte krpom i ostavite na toplom da nadodje.Nadoslo testo podelite na dva dela.Jedan deo razvuci oklagijom vece od pleha u kome ce se peci.Treba krajevi testa da vire van pleha.Premazati pavlakom i poredjati palacinke.U mom plehu mogu da stanu po dve. Preko palacinki stavite izmrvljen sir. Poredjajte opet palacinke. Namazite pavlakom pa poredjajte sunkaricu. Prekrijte palacinkama. Namazite pavlakom pa izrendajte kackavalj.Kackavalj bi trebao da bude negde u sredini testa.Poredjajte opet palacinke,premazite pavlakom i izmrvite sira.Pokrijte palacinkama i premazite pavlakom.Drugi deo testa razviti oklagijom do velicine pleha.Spojite ivice testa rukom -napravite obod od testa.Premazite zumancetom i pospite susamom. Peci na 200 C dok ne porumeni.Seci po zelji. Prijatno. 

Piletina u sosu od cherry paradajza i limuna.

Sastojci: Količina:

- pileće belo meso 1 veći kom

- so,biber malo

- maslac 10g

- beli luk 2 čena

- šeri paradajz 10 komada

- tomatino par kašika

- limun 1 komad

- ruzmarin 1 grančica

Uputstvo za pripremu:

-Jedno veće parče pilećeg belog se otkosti,posoli, pobiberi i stavi sa strane.n-U tiganj se stavi malo  maslaca i sitno iseckani beli luk,dinsta se, pa se doda desetak cherry paradajza, malo tomato pelata, isečen limun na kolutove i sveži ruzmarin.n-Piletinu sam stavila u zemljanu posudu i prelila sa ovim sosom iz tiganja.n-Pece se na 180 stepeni oko 35 minuta 

Prilog od graska i zelene salate

Sastojci:

- ulje 1 kasika

- crni luk,iseckan,manji 1kom

- zelena salata 1koren

- smrznuti grasak 200gr

- rendana sargarepa 1 soljica

- suva mirodjija 1 kasika

- so,biber po ukusu

Uputstvo za pripremu:

Na ulju, u tiganju, proprziti crni luk 2 minuta, pa dodati grasak I sargarepu,pa prziti jos 2 minuta. Za to vreme oprati I iseckati salatu, pa I nju dodati. Promesati I nastaviti s kuvanjem, tek toliko, da salata omeksa. Dodati zacine.Promesati. Sluziti toplo ili hladno.

Cheesecake - američka torta od sira

Sastojci:
- keks od integralnih žitarica 300 gr
- maslac 200 gr
- mlijeko 80 ml
- smeđi šećer 40 gr
- vrhnje za šlag 700 ml
- neutralni sir za mazanje 800 gr
- sok jednog limuna 1
- šećer u prahu 150 gr
- želatin 12 listića

Uputstvo za pripremu:
Sameljite keks od žitarica na sitno. Možete da koristite blender ili mašinicu za orase. Istopite 200 gr maslaca te ga pomješajte sa 40 gr smeđeg šećera. Pomješajte 80 ml mlijeka sa mljevenim keksom te dobro pomješajte. Dodajte i otopljen maslac sa šećerom te dobro promješajte ovu smjesu.

Pripremite stalak za tortu te kalup za kore. Od kalupa za kore ćemo koristiti samo gornji deo. Ovaj deo ćemo obložiti sa vlažnim papirom za pečenje jer ćemo tako dobiti vanjski deo torte lijepo oblikovan.

Umutite pjenasto 700 gr vrhnja za šlag u čvrstu masu.

Pripremite 800 gr mekog neutralnog sira za mazanje. Ja vam savjetujem da ne koristite najskuplji sir koji postoji na tržistu. Važno je da je sir čvrst, da nije tečan i da je neutralan tj. da nema nikakav specifičan ukus te da nije slan.

Pripremite 150 gr šećera u prahu i prvo ga lijepo pomješajte sa sirom da vam se kasnije ne bi stvorile grudvice. Dodajte u tu smjesu sok jednog limuna. Sve lijepo pomješajte.

Namočite 12 rebara ili listica želatina u malo hladne vode te ostavite da omekani 5 minuta.

Uzmite nekoliko jagoda, operite ih te dobro osušite. Presjecite jagode na pola te ih redajte do ruba kalupa za kore.

Važno je da želati pripremimo zadnji te da ga dodamo neposredno pre filovanja torte. Kada je želatin omekanio otopite ga u tavi te ga dodajte u šlag te promješajte sa mikserom.

Odmah potom dodajte sir u šlag sa kašikom te mješajte tako da vam krema ostane vazdušasta bez da ju previše izlupate. Ja vam savjetujem da ovdje ne koristite mikser.

Kada ste pomješali fil odmah filujte tortu. Lijepo zavucite fil tako da vam prostor između jagoda bude pounjen. Poravnajte tortu te ju ostavite u frižideru bar preko noći.

Ukrasite tortu po želji.

Želatin sam možda koristila svega nekoliko puta u životu ali mislim da je ova količina želatina zaista optimalna za ovaj fil. Fil nije mekan niti previše tvrd. I dalje se osjeća mek ali prilikom rezanja se nije ni pomakao (u smislu da se razlije).

Jednostavni lijekovi protiv raka!

I ako se rak smatra kompleksnom bolešću, važno je shvatiti da su kancerogena oboljenja „simptomi“ i vrh ledenog brijega. Da bi tijelo dozvolilo ukorjenjivanje i rast kancerogenih stanica, potrebno je da se oslabi imunološki sustav, poveća toksičnost organizma i također je potreban značajan nedostatak hranjivih tvari u tijelu.

Dokazi dobavljeni znanstvenim istraživanjima pokazuju kako postoji na stotinu poznatih i efektivnih lijekova protiv raka. Evo nekoliko vrlo jednostavnih protokola koji mogu učiniti čudo u liječenju kancerogenih oboljenja.

Soda bikarbona

Soda bikarbona, jednostavan i siguran lijek protiv raka.

Jedna jušna žlica sode bikarbione i sok jednog organskog limuna dva i pol decilitra vode nekoliko puta na dan, će uspješno smanjiti kiselost tijela. Stanice raka ne mogu rasti u lužnatoj (alkalnoj) okolini.

Sanguinaria canadensis

Prirodan lijek protiv raka Sanguinaria canadensis.

Ili Bloodroot je višegodišnja biljka koja sadrži alkaloid pod nazivom Sanguinarin. On ubija stanice raka i ne uništava zdrave stanice. Može se uzimati oralno i nanositi na kožu kao lijek protiv kožnih i drugih vanjskih oblika raka.

Chaga ili Čaga

Chaga ili čaga, nebeski dar za liječenje raka.

Je ljekovita gljiva koja se u laboratorijima izučava godinama. Pokazalo se da čaga modulira imunološki sustav i da ima mnoga protu kancerogena svojstva.

Vitamin D

Izvori vitamina D, Sunce je najbolji i najsigurniji izvor ovog vitamina, dovoljno je biti na Suncu 15 minuta dnevno.

Provjera količine vitamina D u krvi i njegovo balansiranje može pomoći u preventivi od kancerogenih oboljenja i kao pomoć u borbi protiv raka.

Studija iz 2006., godine je pokazala kako su niske količine vitamina D povezane sa smanjenom ratom preživljavanja raka u pacijentica koje se bore s rakom u post menopauzalnom periodu.

Biljni čaj Essiac

Essiac čaj, siguran put ozdravljenja od raka.

Originalna mješavina čaja je stari recept Indijanaca domorodaca koji se u ovoj populaciji koristio stotinama godina. Kanadska medicinska sestra je od Indijanaca saznala za njihovu čajnu recepturu koju je počela dijeliti s pacijentima koji su se borili s rakom, nakon toga pacijenti su se počeli nevjerojatno brzo oporavljati i liječiti. Čaj je kombinacija nekoliko anti kancerogenih biljaka i biljaka koje čiste tijelo, sve što pacijent trebaju uraditi, je uzimati ovaj čaj nekoliko puta na dan.

Ulje lana i mladi neiscijeđeni sir

Mladi sir, još jedan lijek protiv raka.

Dr. Johanna Budwig, njemačka bio-kemičarka i liječnik, je žena koja je osmislila prirodni način liječenja raka s ratom od 90% izlječenja u vremenu od 50 godina. Kombinacija lanenog ulja i mladog neiscjeđenog sira donosi tijelu esencijalne masne kiseline i lipo-proteine koje reduciraju tumore i obnavljaju zdravlje.

Ulje Kanabisa – Cannabis sativa subsp. sativa var. Indica

Ulje Kanabisa, bez obzira što mislite o ovoj biljci ona je jedna od najmoćnijih prirodnih lijekova protiv raka.

Kanabinoidi u ulju Kanabisa ubijaju stanice raka. Točka! I isto kao i drugi biljni preparati ne uništavaju zdrave stanice. Postoje brojne znanstvene studije koje su potvrdile koliko je ulje Kanabisa važno u liječenju mnogih vrsta raka, uključujući i rak dojki.

Jod

Ekstrakt joda.

85% ljudske svjetske populacije ima premalo joda u tijelima. Pošto se povečava količina i proizvodnja estrogena u ljudskim tijelima koja imaju manjak joda, moramo obavezno osigurati provjeru količine joda u krvi. (Kako estrorgen ne bi stvorio mutacije stanica i povećanje stvaranja cista i tumora, zbog toga su sva hormonalna kontracepcijska sredstva izrazito kancerogena. Op. Ur.)

Melatonin

Melatonin je nevjerojatno važan u borbi protiv raka, smanjenju stresa i uspostavljanju procesa zdravog i dubokog sna.

Melatonin je moćan inhibitor stvaranja stanica raka. U stvari laboratorijske studije su pokazale kako melatonin „uspavljuje“ stanice raka dojke i smanjuje njihov rast za 70%. Melatonin također sprječava negativno djelovanje estrogena kojeg u tijelo unosimo iz okoliša. (Mlijeko, meso, mliječni i mesni proizvodi i uzgajana riba i morski plodovi. Op. Ur.)

Izdanci brokule

Izdanci borkule su još jedan prirodan lijek protiv raka.

Križonosan povrća su u biti promovirana zbog svojih anti kancerogenih svojstava, izdanci brokule su 100 više potentni od drugih križonosan povrća. Izdanci brokule u sebi sadrže sulforofane koji ne samo da ubijaju stanice raka već i zaustavljaju njihov rast i širenje po tijelu i to za mnoge vrste raka.

Postoje na stotine poznatih prirodnih lijekova protiv raka koji spašavaju bezbrojne ljudske živote diljem svijeta. Naravno, izlječenje od raka obavezno obuhvaća i zdravlje tijela u cjelini. Promjene u ritmu i načinu života i prehrambene navike su esencijalne za pobjedu nad ovom bolešću jer je RAK SIMPTOM, A NE UZROK!

Ako poznate nekoga koji se bori s rakom, molimo vas da mu pružite ove informacije jer su mu one možda glasnici jedine nade za opstanak.

Kesteni s bundevom

Sastojci

1 manja butternut bundeva

200 g kestena

3-4 štapića cimeta

5-6 listova lovora

krupna sol

ocat od nara ili krema od aceta balsamica

Koraci pripreme

1. Ogulite i izrežite bundevu na kocke (možete koristiti i neku drugu osim muškatne). U posudu za pečenje stavite papir za pečenje te na njega složite izrezanu bundevu pa je prelijte octom od šipka (ne morate ako nemate).

2. Kestene zarežite te ih ispecite dopola i ogulite pa dodajte u posudu s bundevom. Rasporedite štapiće cimeta i lovorov list te pecite oko pola sata na 200 stupnjeva. Na kraju pečenja sve pospite krupnom soli.

Salata s maslinama i pečenom tikvom

Sastojci

2 hokaido tikve

4 kobase za pečenje

100 g crnih maslina

100 g zelenih maslina

4 češnja češnjaka, oguljena i zgnječena

1 čili (bez sjemenki, sitno narezan)

2 šnite kruha

1 čajna žlica fino sjeckanog svježeg ružmarina

1,5 dcl ekstra djevičanskog maslinova ulja

1/2 nešpricane naranče (za sok i fino ribanu koricu)

1 jušna žlica aceta balsamica

sol, papar

Koraci pripreme

1. Hokaido tikve prerežite po pola, očistite im koštice i narežite na šnite. U široku vatrostalnu posudu stavite kriške tikve, masline, češnjak, čili, kockice kruha, narezane kobase i maslinovo ulje. Dobro promiješajte. Posolite, popaprite i pospite ružmarinom.

2. Pecite 20-ak minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 stupnjeva. Kad ste tikve izvadili iz pećnice začinite ih acetom, sokom naranče i ribanom koricom.

Patlidžani s kozjim sirom i feta sa sušenim rajčicama

Sastojci

1 patlidžan srednje veličine

2 svježe rajčice

200 g kozjeg sira

maslinovo ulje

sol (zdavija je himalajska)

papar

sušene rajčice iz ulja

200 g feta sira

1 šaka pinjola

maslinovo ulje

grančice majčine dušice

Koraci pripreme

1. Patlidžan operite i narežite na tanke kriške. Rajčicu narežite na kockice, razmrvite sir. Aluminijsku foliju natrgajte na jednake komade. U sredinu svake poslažite narezani patlidžan, rajčicu i kozji sir, poprskajte maslinovim ulje pa posolite i popaprite. Dobro stegnite foliju.

2. Feta sir narežite na komade. Aluminijsku foliju natrgajte na jednake dijelove. U sredinu svakog složite fetu, sušene rajčice iz ulja, pospite pinjolima, paprom i majčinom dušicom. Dobro stegnite foliju. Pecite na rešetki roštilja na laganoj vatri otprilike desetak minuta, odnosno dok se sir ne rastopi.

Torta jaja na oko

Sastojci: Količina:

- Jaja (po zelji)b 4- 20

- Hleb (rezan, svojerucno isecen)4-20

- Suhomesnato (po zelji) 100-300gr

- Kackavalj 150-300gr

Uputstvo za pripremu:

Ukoliko nije rezani hleb, uzeti obican (ceo) hleb, iseci ga na kriske. Zatim, izvaditi sredinu hleba, tako da ostane korica u obliku elipse, kvadrata. Koju cete kolicinu hleba da stavite zavisi od velicine pleha :). kada se hleb poredja u pleh, onda se prazan prostor u hlebu popunjava jajima (u jedno parce hleba ide jedno jaje), i koliko parcica hleba se stavi toliko ide i jaja. Nakon toga, po zelji moze se staviti suhomesnato, preko belanceta. 

Napomena:

Ovo je super i brz recept za privremeno resavanje gladi (dok se ne spremi rucak), i ukoliko dodju neki gosti, lepo je kao slana grickalica :) PRIJATNO!

Starinska pogaca

Sastojci: Količina:

- brašno 750 gr

- so 1 k.k.

- šećer 1/2 k.k.

- prašak za pecivo 1/2 kesice

- svež kvasac 1/2 kocke

- ulje 1 dcl

- mlaka voda 4 dcl

- žumance 1

Uputstvo za pripremu:

U malo mlake vode staviti kvasac, malo brašna i šećer pa sacekati da kvasac krene. nU dubljoj posudi izmešati sve suve sastojke.nKad je kvasac nadošao, dodati ga brašnu, dodati ulje i po malo dodavati vodu. nMešati dok se sve lepo ne sjedini. Prebaciti na radnu površinu i nastaviti sa mešenjem dok testo ne bude glatko i srednje tvrdoće. Ni pretvrdo i premekano.Što je duže mesite biće vazdušastija i mekanija. nZatim testo prebaciti u podmazanu tepsiju i ostaviti je na toplom 40 tak minuta. nNeposredno pred pecenje premazati je sa 1 žumancetom i peci u zagrejanoj rerni 45 minuta na 180 stepeni. 

Napomena:

Voditi računa o količini brašna prilikom mešenja da pogača ne bude pretvrda. Takodje, vreme pečenja zavisi od vaše rerne!

Cokoladna torta

Kora:

350 gr. brasna

prstohvat soli

1 prasak za pecivo

5 jaja

150 gr. secera

100 ml. ulja

100 ml. vode

100 ml. djusa (okus po vasoj zelji)

Fil:

300 gr. cokolade za kuhanje

120 gr. putera

200 gr. secera u prahu

100 ml. mlijeka

prstohvat soli

1 vanillin secer

Priprema:

Pec zagrijar na 350F-180C.

Pomjesajte brasno, prasak za picivo i so.

Lagano izmjesajte i ostavite sa strane.

Odvojite bjelanjke od zumanjaka pa izmutite cvrst snijeg.

Zumanjcima dodajte secer, vodu, ulje i sok pa izmutite.

Dodajte prstohvat soli, brasno i sve izmutite.

Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka pa ponovo mutite.

Podjelite na tri dijela i pecite kore.

Gotove kore ostavite da se hlade pa pripremite fil.

U posudu stavite puter i cokoladu.

Mijesajte na laganoj temperaturi dok se puter i cokolada ne otope.

Dodajte prstohvat soli, mlijeko i secer u prahu pa izmutite zicom.

Ostavite da se krema prohladi pa mazite kore.

Istom kremom namazite i okolo pa ukrasite po vasoj zelji.

Prijatno!

Bijeli Egipat torta

Sastojci za svaki od 3 Biskvita:

3 bjelanjaka

4 kašike šećera

4 kašike mljevenih lješnjaka

1 kašika brašna

Krema od žumanjaka:

700 ml mlijeka

10 kašika šećera

2 kesice burbon vanilin šećera

9 žumanjaka

8 kašika gustina / škrobnog brašna

100 gr bijele kuhinjske čokolade

150 ml vrhnja za šlag

3 kašike šećera u prahu

80 gr margarina

Šlag krema:

200 ml mlijeka

2 šlag pjene

3 kašike šećera u prahu

Dekoracija:

100 gr krupno sjeckanih lješnjaka

200 gr bijele čokolade

Priprema Biskvit/ Kora:

razdvojiti žumanjke od bjelanjaka

mutiti bjelanjke sa šećerom

dodati brašno i lješnjake potom sve ručno izmješati

posudu namastiti maslacem i posuti brašnom

peći u zagrijanoj pećnici na 180°C 10-15 min.

pripremiti ukupno ovakve 3 indentične kore / biskvit

Dekoracija:

za dekoraciju torte rastopiti na pari bjelu kuhinjsku čokoladu,

razmazati na back papiru i pustiti da se ohladi

krupno stucati lješnjake

Krema od žumanjaka:

prokuhati oko 0,5 l mlijeka sa šećerom

žumanjke mikserom izmješati sa burbon vanilij šećerom

dodati ostatak mlijeka i gusti, sve dobro izmješati

potom ovu smjesu dodati u dobro zagrijano mlijeko

dodati čokoladu, sve miješati da se zgusne na odmjerenoj temperaturi

ukloniti sa vatre i ohladiti udrugoj posudi

u drugoj posudi mješati vrhnje za šlag sa 3 kašike šećera u prahu

potom ovu smjesu dodati u smjesu

dodati izgnječen margatin

Šlag krema:

izmješati 200 ml mlijeka, 2 šlag pjene, 3 kašike šećera u prahu.

Prijatno!

Pileći bataci s umakom od luka

Sastojci  4 osobe:

1 kg pilećih bataka

1 Vegeta marinada univerzalna

Za umak:

1 glavica crvenog luka (veća)

30 g maslaca

1 jušna žlica oštrog brašna

1 žlica Senfa estragon

300 ml mlijeka

pola čajne žličice Vegete By Podravka

papar

sol

Priprema

1.

Pileće batake s donje strane oštrim nožem rasporite do kosti kako bi toplina roštilja brže doprla do središta mesa. Nakon toga dodajte Vegeta marinadu i ostavite 30 minuta da se arome začina upiju u meso.

2.

Pecite meso na zagrijanom roštilju 10-12 minuta sa svake strane, povremeno okrećući.

3.

Za umak dobro usitnite luk i pirjajte ga na rastopljenom maslacu 10 minuta, na laganoj vatri. Dodajte brašno, dobro promiješajte te polako dodajte mlijeko miješajući umak pjenjačom.

4.

Kada umak zakipi, dodajte senf, Vegetu, začine te sol i papar prema ukusu i na laganoj vatri kuhajte dok ne dobijete gustu konzistenciju umaka.

Savjet

Kod pripreme piletine ili druge peradi na roštilju važno je meso duboko zarezati kako bi toplina roštilja doprla do središta mesa i kako bi se ono uspjelo termički obraditi oko kosti.

Dobar jutarnji kruh

Sastojci

125 g maslaca

1 jusna zlica praska od psyllium sjemenki ili

2-3 jusne zlice zobenih posija (mekinja)

3-4 jusne zlice vode

1,5 dl lanenih sjemenki

2 dl suncokretovih sjemenki

1,5 dl kokosovog brasna

125 g badema

4 komada jaja

1 cajna zlicica morske soli

1 cajna zlicica cimeta

Priprema

Zagrijte pecnicu na 170 stupnjeva. Maslac neka je sobne temperature. Pomijesajte psyllium prasak (ili zobene posije) sa vodom i ostavite da nabubre dok pripremate ostalo. Sameljite bademe, lanene i suncokretove sjemenke. Pomijesajte zatim sve sastojke i dobit cete jedno ljepljivo tijesto koje treba izliti na namasceni pleh (jos bolje je pleh obloziti papirom za pecenje, lakse je kasnije izvaditi kruh i osim toga ne morate prati pleh!) Oblikujte vlaznim dlanovima okrugli kruh (oko 7-8 cm visok i 20-25 cm u dijametru). Ostavite da se pece 45 minuta na 170 stupnjeva.

Posluživanje

Ohladjeni kruh mozete narezati i zamrznuti, ili ga mozete u komadu cuvati u hladnjaku 7 – 8 dana.

Kad se kruh pravi sa psyllium praskom puno je kompaktniji i lakse se reze nego kada se pravi sa zobenim posijama, tad se vise mrvi.

Povrtni ražnjići

Sastojci  6 osoba
2 klipa mladog kukuruza
20 dag šampinjona
Vegeta
20 dag cherry rajčica
2 tikvice
1 glavica ljubičastog luka

Priprema
1.Povrće i gljive (može i povrće po vlastitom izboru) očistite, operite i narežite na manje dijelove ili ploške. Klipove kukuruza skuhajte u komadu te potom na isti način narežite.
2.Tako pripremljene ražnjiće pecite na roštilju s malo masnoće 15 minuta, često ih okrećući. Na kraju još vruće ražnjiće posipajte Vegeta Twistom.

Posluživanje
Poslužite uz kuhanu rižu.

Savjet
Povrće poput brokule, karfiola ili mrkve prethodno blanširajte nekoliko minuta u kipućoj vodi kako bi se bolje pripremilo na roštilju i ne bi bilo previše tvrdo.

Domaći puding od vanilije i ruma

Sastojci

2 jaja

5 žlica glatkog brašna (ravne žlice, ne vrhom pune)

5 žlica ekstrakta vanilije ili jedna mahuna vanilije

4 žlice šećera

1/2 l mlijeka

jedna žlica ruma

Priprema

1.Jaja umutiti i dodati brašno,jedan dio mlijeka,rum, ekstrakt vanilije ili još bolje ako imate mahunu vanilije prepolovite, izvadite sjemenke i dodajte u mješavinu.

2.Drugi dio mlijeka i šećer stavite zagrijavati na vatru.

Kada zakipi, smanjite vatru i lagano lijevajte mješavinu mješajući pjenjačom.

3.Kuhajte 10-ak minuta na laganoj vatri mješajući.

Posluživanje

Poslužite na koji god način želite.

Isto kao i s pudingom iz vrećice. Mislim da bi možda čak bio bolji da sam ga radila s gustinom

Ja sam poslužila u čašama sa želeom od jagoda.

Tortilje fajita

Sastojci  4 osobe

8 komada gotovih tortilja

1 konzerva cvenog graha Podravka

1 konzerva kukuruza šećerca Podravka

1 poriluk

1 crvena paprika babura

1 žuta paprika

1 tikvica

500 g pilećeg filea

1 vrećica začina fajita

2 režnja češnjaka

2 čašica kiselog vrhnja

pasirana rajčica

sol, papar, vegeta, maslonovo ulje

1 kesica parmezana

Priprema

1.Piletinu nasjeckati na kockice i prodinstati na zagrijanommaslinovom ulju.

2.Dodati nasjeckan poriluk, tikvicu, paprike i dinstati s piletinom.

3.Nakon par minuta dodati češnjak sitno nasjeckan, peršin i začine. Fajita začin dodati po ukusu ali najbolje 2 čajne žličice.

4.Dodati kukuruz i crveni grah.

5.Kuhati 15 minuta.

6.Tortilje ugrijati u mikrovalnoji na njih stavljati nadjev i posuti parmezanom. Smotati.

7.Smotane tortilje staviti u vatrostalnu zdjelu i zapeći 15 minuta na 200°C.

8.Na gotove tortilje staviti žlicu kiselog vrhnja, preliti s malo pasirane rajčice i posuti peršinom.

Domaći zeleni rezanci s mrkvom

Sastojci  2 osobe

tijesto

300g bijelog brašna

3 jaja

2 kuglice smrznutog špinata

1-2 žlice ulja

prstohvat soli

malo češnjaka po želji

Mrkva

800g mrkve

režanj češnjala

1 luk

sol,papar

ljuta paprika po želji

Priprema

1.Tijesto

Špinat i jaja izmiksati, dodati sol i češnjak, dok se sve spoji dodati na brašno i izmješati, ulje dodati,zamjesiti tijesto. Malo ostaviti da miruje. Nakon mirovanja tijesto složiti na manje dijelove i obraditi ga mašinom za tijesto, ostaviti da se malo suši. Za to vrijeme slažemo mrkvu.

Nasjeckati luk, staviti pržiti, mrkvu oguliti i nasjeckati na kolutiće, dodati luku, dodati malo vode, sol, papar, kuhati dok mrkva ne omekša, dodati češnjak, peršin, malo ljute paprike po želji.

Rezance skuhati u slanoj vodi, ocijediti.

Mrkvu složit na dno, gore staviti rezance, poslužiti.

Može se i sve zajedno izmješati i poslužiti, po želji.

Lisnate ružice s jabukama

Sastojci

500 g lisnatog tijesta

2 veće jabuke

1 kiselo vrhnje

70 - 100 g šećera

1 žličica cimeta

100 g mliječne čokolade

2 žlice mlijeka

30- ak papirnatih košarica za pečenje

Priprema

1.Naribati jabuke sitno i pomiještai s vrhnjem, šećerom i cimetom.

2.Na tanko razvaljano lisnato tijesto rasporediti nadjev i smotati u roladu.

3.Rezati oko 2 cm debele kolutove te ih slagati u papirnate košarice formirajući pri tome ružice.

4.Peći u prethodno ugrijanoj pećnici na 200°C dok lagano ne porumene.

5.Kada malo stanu i budu mlake, ukrasiti čokoladom koju ste rastopili sa dvije žlice mlijeka.

6.Poslužiti skroz ohlađeno.

Posluživanje

Nije loše ako u nadjev umješate i malo mljevenih oraha, badema ili prženih lješnjaka,...mmmmmm….

Torta Jogobela

Recept sam pronašla negdje na internetu, ne sjećam se tačno gdje, ali me je slika očarala. Kad sam tortu napravila, oduševljenje je bilo veliko. Dopala se svima koji su je probali. Takođe, shvatila sam da nije teško koristiti želatin u prahu, a toga sam se poprilično plašila.

Priprema

1.Kora:

Za pečenje kore pripremiti okrugli kalup za tortu, prečnika 28 cm. Na dno kalupa staviti peki papir, a ivice namazati margarinom i posuti brašnom.

Belanca dobro umutiti u čvrst sneg, pa dodati šećer. Još malo mutiti, pa dodati žumanca, brašno, kakao, malo praška za pecivo i 2 kašike vode, i sve lepo i polako špatulom izmešati, da se dobije homogena masa. Koru ispeći i ohladiti, a zatim je vodoravno preseći, da se dobiju 2 kore.

2.Krema:

Slatku pavlaku dobro umutiti mikserom, da se dobije čvrst šlag.

U drugom sudu izmešati voćni jogurt i prah šećer.

U manjoj šerpici želatin natopiti sa 8 kašika vode, ostaviti 5-10 minuta da nabubri, pa tek onda staviti na vatru da se otopi, ali ne sme da provri. Mešati stalno, ali paziti da ne provri. Otopljeni želatin odmah uliti u posudu sa jogurtom i lagano izmešati. Dodati ulupanu slatku pavlaku i nežno mešati 5 – 8 minuta, dok se masa ne ujednači. U smesu dodati voće (krupnije jagode ili kupine iseckati), i sve još jednom polako i nežno promešati špatulom.

3.Slaganje torte:

Na tacnu za tortu staviti jednu koru, pa na nju vratiti opran i suv obruč od kalupa. Na koru istresti kremu, a na kremu staviti drugu koru. Blago pritisnuti rukom, da se krema i kora zalepe jedna za drugu.

4.Ukrašavanje torte:

Voće izabrano za ukrašavanje složiti na gornju koru. Pripremiti kesicu preliva za torte (koristim Dr Oetker), prema uputstvu (kesicu praha izmešati sa 4 kašike šećera i 2 dl vode, staviti na ringlu i grejati do vrenja, ali da ne provri). Prelivati kašikom svaku voćkicu na površini torte, malo rashlađenim prelivom.

Tortu staviti u frižider na sat vremena, pa je onda ukrasiti po želji: voće poređati na koru da se dobije lep izgled. Kesicu preliva za torte (koristim Dr Oetker) spremiti po uputstvu na kesici i sipati po jednu kašiku toplog preliva na svaku voćkicu, dok se ne utroši sva količina preliva. Preliv učvršćuje voće, da ne klizi po kori, i da ne ‘’beži’’ pri sečenju, a takođe torti daje neverovatan sjaj.

5.

Sad tortu ostaviti u frižider na 24 sata, a pred služenje nožem odvojiti kremu od obruča, skinuti obruč i uživati u izgledu i ukusu!

Torta se može ukrasiti i šlagom, po želji.

Kolač s jagodama

Kora:

Sastojci:

tri jaja,

tri šoljice šećera,

dvije šoljice brašna,

prašak za pecivo,

vanilin šećer,

šoljica mlijeka

Priprema kore:

Prvo izmiksat jaja i šećer, dodati mlijeko, brašno i ostale sastojke

Koru ispeći, i prevrnuti je , te odozgo istresti puding i redati jagode po pudinguuuu

želatina preko jagoda i to je to

Glazura:

Sastojci:

puding,

mlijeko,

jagode,

šećer

Pola litra mlijeka prokuhati, i dodati dva pudinga od vanilije, i malo šećera

Džem od kivija

Sastojci
1,5 - 2 kg kivija
500 g šećera
1 vrećica Želina


Priprema
1.Kivi ogulite, operite, narežite na kockice, stavite u posudu za kuhanje i kuhajte oko 10 minuta, dok voće ne omekša i pusti sok.
2.Želin pomiješajte s 2 žlice šećera, umiješajte u pripremljeni kivi i kuhajte na laganoj vatri uz miješanje dok ne zavrije.
3.Nakon toga dodajte ostatak šećera i ostavite da kuha 1 do 2 minute.
4.Vruć džem izlijte u vruće staklenke i zatvorite.

Posluživanje
Džem od kivija poslužite samostalno za doručak ili ga koristite kao sastojak za pripremu kolača.
Savjet
Kod pripreme džema vodite računa da vatra bude što laganija kako bi i njegova kvaliteta bila što bolja.

Shakshuka

Sastojci

maslinovo ulje

5-7 jaja

1 čen belog luka, sitno iseckan

1 glavica crnog luka, tanko isečena

2 crvene paprike, tanko isečene

1 kg paradajza, isečenog na kockice

1 ljuta papričica, sitno iseckana

1 kašika harisse, ako imate

listići nekoliko grančica peršuna

so, biber

Priprema

1.Zagrejte 1 kašiku maslinovog ulja na velikom tiganju. Dodajte crni luk, papriku i ljutu papričicu. Redovno mešajućo kuvajte na srednjoj vatri dok ne omekša, oko 5 minuta. Dodajte beli luk, harisu, peršun i paradajz i krčkajte nepokriveno dok se svi sastojci ne sjedine, višak soka iz paradajza ne ispari i dok se ne napravi gust sos  - oko 20 min. Probajte i dodajte so i biber po ukusu.

2.Dok se još krčka na tihoj vatri dodajte jaja. Zavisno od broja gostiju sada pažljivo dodajte 5 do 7 jaja. Poklopite i krčkajte dok se jaja ne skuvaju po vašoj želji, izmedju 5 i 10 min. Skinite i pospite sa svežim peršunom.

Frico

Sastojci  4 osobe

4 srednje veličine krompira

2 male ljutike/luk arpadžik

1 mala ljuta papričica

2 čena belog luka

1 kašika maslinovog ulja

400 g izrendanog Gouda sira ( ili bilo koji drugi, lako topljivi sir )

50 g parmezana

1 kašika seckanog peršuna

so i biber

Priprema

1.Ovde se mora imati tiganj u kome se ne lepi jelo ( teflon, keramički ili koji već koristite )

2.Krompir oljuštiti i iseći na sitne kocke i ostaviti ga u vodi da malo odstoji. Ocediti od vode, osušiti krompir i staviti u tiganj, u koji ste prethodno sipali kašiku ulja, da se prži zajedno sa sitno iseckanim lukom i belim lukom i povremeno promešati. Tiganj možete poklopiti da se krompir brže isprži a i ne morate.

3.Isprženi krompir izgnječiti sa viljuškom, dodati soli i bibera po ukusu,sitno iseckan peršun ( ja sam dodala i jednu mali ljutu papričicu, očišćenu od semenki ) i sve izmešati.

4.U to dodati izrendani sir i sve dobro izmešati i pržiti da se odozdole uhvati korica.Pomoću tanjira okrenuti da se zapeče i sa druge strane a ako ne možete da ga okrenete staviti u rernu ispod gornjeg grejača da se zapeče.

5.Ostaviti  nekoliko minuta u tiganje da se sir malo stegne, da lakše isipate na tanjir, trebalo bi samo da sklizne iz tiganja. Dok je još toplo, iseći na parčiće i poslužiti.

6.Poslužiti sa paradajz salatom, turšijom ili šta već vi volite.

Francusko predjelo od celera

Sastojci  10 osoba

1 kom. srednje veliki celerov korijen

3 žlice majoneze

3 žlice kiselog vrhnja ili jogurt

po iskustvu so, papar

po ukusu sok limuna

3-4 kom. tvrdokuhana jaja

po izboru maslina- crnih

koliko je potrebno stariji kruh za tostiranje ili fini sa sjemenkama

Priprema

1.Celerov korijen na pola skuhati – da bude razmjerno tvrd ili ga raspolovite

2.Ogulite ga i naribajte kao jabuke

3.Odmah ga zakiselite po ukusu limunovim sokom, umiješajte majonezu, vrhnje, posolite, popaprite, možete i druge sastojke po ukusu, ne treba se pridržavati recepta.

4.Jaja ogulite i naribajte kao jabuke

5.Tostirajte kruh i mažite domaćim namazom

Omlet sa špinatom i gorgonzolom

Sastojci  4 osobe

8 jaja

80 g sira gorgonzole

200 g špinata

1 žličica

40 g maslaca

Priprema

1.Špinat očistite, operite, pa ga potopite na dvije minute u slanu kipuću vodu. Ocijedite ga i sitno nasjeckajte.

2.Jaja istucite, dodajte Vegetu, špinat i gorgonzolu narezanu na kockice, pa od pripremljene smjese na zagrijanom maslacu ispecite četiri omleta.

Posluživanje

Omlet sa špinatom i gorgonzolom poslužite na toplim tanjurima s domaćim kruhom.

Savjet

Za pripremu ovog jela možete upotrijebiti i zamrznuti špinat.

Grčka seljačka salata

Sastojci  6 osoba

500 g rajčice

250 g krastavaca

150 g luka

300 g zelene paprike

50 g Crne masline

200 g feta sira

Za salatni preljev:

5 žlica maslinova ulja

2 žlice vinskog octa

1/2 žličice Origano sušeni

1 žličica

Priprema

1.Rajčice i krastavac operite, luk očistite i sve narežite na ploške.

2.Paprike operite i narežite na trakice, feta sir na kockice, a masline na četvrtine.

3.Začinite mješavinom maslinova ulja i octa, pospite origanom i Vegetom pa sve dobro izmiješajte.

Posluživanje

Ovu ukusnu salatu možete poslužiti kao samostalan mali obrok ili uz ribu i meso s roštilja.

Savjet

Salatu začinite neposredno prije posluživanja.

Namaz od avokada

Sastojci  4 osobe

Za namaz:

1 zreli avokado (350 g)

1 žličica limunovog soka

1 žlica maslinova ulja

1 češanj češnjaka

sol

Crni papar mljeveni

1 žlica nasjeckanog peršina

Za posluživanje:

8 manjih šnita integralnog ili kukuruznog kruha

100 g malih rajčica

Priprema

1.Avokado razrežite po dužini, odstranite košticu i žlicom izvadite mesnati dio.

2.Od njega napravite pire i umiješajte limunov sok, maslinovo ulje, protisnuti češnjak, sol, papar i peršin.

3.Namaz servirajte u ljusci avokada.

Posluživanje

Poslužite uz kruh i rajčice.

Savjet

Poslužite kao uvodni dio obroka ili hladno predjelo.

Pizza muffins

Sastojci

3 jajeta

1 solja(za crnu kafu) brasna

1 solja kukuruznog brasna

1 solja ulja

1 pavlaka

1 prasak za pecivo

200g salame

100g trapista

origano,so

1 kasika kecapa

JOS..

50g trapista

kecap i origano

Priprema

1.Iseckati salamu,a sir izrendati.

2.Pomesati brasno i prasak za pecivo pa dodati salamu,sir,malo origana i soli po ukusu.

3.Posebno umutuiti jaja,pavlaku i ulje.

Mesavinu sa jajima dodati u smesu sa brasnom i dobro umutiti.

Smesu pazljivo sipati u kalupe za mufine,prethodno podmazane sa uljem i brasnom.(mozete i staviti u kalupe papuirne korpice,pa sipati masu u njih ).

4.Peci muffinse na 200 stepeni 15 minuta,nakon toga,muffinse izvaditi iz pecnice premazati sa kecapom,posuti malo sira i origana po njima,vratiti u rernu da se peku jos 5-10 minuta.