Engleska limun torta!

Sastojci: 110 g brašna, 110 g maslaca, 110 g šećera u prahu, 2 jajeta, kesica praška za pecivo, kesica vanilin-šećera i rendana kora limuna.

Preliv: 1 dl jake limunade

Fil: 300 g šećera, 3 jajeta, rendana kora i sok od 3 limuna i 200 g maslaca.

Priprema: Jaja umutite sa šećerom i vanilin-šećerom, odvojeno umutite maslac, pa sjedinite obije mase. Dodajte brašno, prašak za pecivo i rendanu koru limuna. Ujednačite masu i pecite pola sata na 170 stepeni u podmazanom i pobrašnjenom plehu. Pečenu i ohlađenu tortu prepolovite popreko, pa i jednu i drugu koru zalijte limunadom.

Za fil umutite jaja sa šećerom i kuvajte na pari dok se ne zgusne. Skinite s vatre, ohladite, dodajte rendanu koru i sok limuna. Dok se fil hladi, pjenasto umutite maslac, pa sjedinite obije mase (mora da ide hladno na hladno). Nafilujte cijelu tortu, između kora i sa strane.

Ukrasite po želji.

Izvor: kolektiv.me/ekskluziva.ba

MILKA TORTA JEDNOSTAVNO NAJBOLJA

POTREBNO ZA 4 KORE:
– 12 bjelanaca
– 12 kašika šećera
– 200 gr mljevenih przenih lješnika
– 2 kašike brašna
ZA FIL:
– 12 žumanaca
– 100 gr šećera
– 3 kašike brašna
– 100 gr šećera
– 3 pudinga od vanile
– 1 litra mlijeka
– 200 gr. milka čokolade sa sjeckanim lješnicima
– 200 gr bijele milka čokolade
– 250 gr margarina
– 500 ml. šlaga
PRIPREMA KORE:
Umutiti pjenasto 3 bjelanca, dodati polagano 3 kašike šećera uz mućenje, pišu “Receptiudlanu“.
Varjačom umješajte 50 gr. mljevenih lješnika i pola kašike brašna. Kalup za tortu (26 cm), obložite papirom za pečenje, ulijte masu i pecite u već spremnoj zagrijanoj rerni na 200 stepeni oko 15 minuta. Tako ispecite jos 3 kore.
PRIPREMA FILA:
Žumanca dobro umutite sa 100 gr. šećera. 3 pudinga, 100 gr. šećera. 3 kašike brašna posebno umutite sa malo mlijeka. Ostalo mlijeko prokuhajte.
Izmješajte žumanca i puding i zakuhajte u prokuhano mlijeko. Kuhajte jos koji minut uz stalno miješanje dok se fil ne zgusne.
Podjeliti na dva jednaka dijela.


U jedan dio stavite kockice milka čokolade sa lješnicima, u drugi dio bijelu milka čokoladu. Svaki dio izmješajte da se čokolade rastope u filu.

Kada se filovi ohlade, umutite margarin i u svaki dio dodajte polovinu margarina.

FILOVANJE TORTE:
Kora, tamniji fil, svjetliji fil, šlag-kora, tamniji fil, svjetliji fil, šlag-kora, tamniji fil, svjetliji fil, šlag-kora i dekoracija po želji.

Torta od maka s jagodama

Biskvit (x3):
2 bjelanjka
3 žlice šećera
1 žlica brašna
3 žlice mljeveni maka
1/2 praška za pecivo

Krema:
4 žumanjka
100 g šećera u prahu
1 žlica brašna
4dcl mlijeka
vanilija (štapić ili ekstrakt)
4 listića želatine
200 g mascarponea
6-8 jagoda (sitno nasjeckanih)

BISKVIT

Bjelanjke istucite u snijeg, dodajte mu šećer i miksajte još 2-3 minute. U šalici izmiješajte brašno, mak i prašak za pecivo te usipajte u bjelanjke. Špatulom umiješajte suhe sastojke i bjelanjak u jednoličnu smjesu. Kalup za tortu podložite masnim papirom te u njega ulijte smjesu za biskvit. Pecite na 180C oko 10 minuta, tj. dok čačkalica iz biskvita ne izađe čista.
Ovaj biskvit ispecite 2 ili 3 puta, ovisno koliko slojeva biskvita želite u torti. Ovu količinu sastojaka za biskvit pekla sam u kalupu promjera 20cm.
 torta-od-jagoda Foto: Pamela Poldrugač

KREMA

Žumanjke i šećer u prahu miksajte dok žumanjci ne izblijede. Dodajte žlicu brašna i nastavite miksati dok se ne sjedini.
Zakuhajte mlijeko s vanilijom, te kipuće mlijeko lagano ulijevajte u smjesu sa žutanjcima, istovremeno sve umješavajući pjenjačom. Ukoliko to radite sami, ulijevajte mlijeko šefljom, a ukoliko imate pomoć, neka vam mlijeko polako ulijevaju, dok vi miješate.
Mlijeko sa žumanjcima vratite na laganu vatru i kuhajte, miješajući čitavo vrijeme, dok se krema ne skuha do gustoće koju želite.
U malo hladne vode namočite listiće želatine te ih, nakon par minuta namakanja ocijedite i umiješajte u vruću kremu, dok se potpuno ne rastope.
Kremu prebacite u posudu za miksanje i prekrijte prozirnom folijom, kako se nebi stvorila kožica na vrhu.
Kada se krema potpuno rashladila, lagano ju izmiksajte i dodajte joj mascarpone te pažljivo umiksajte, da se ne razvodni. U kremu umiješajte i sitno nasjeckane komadiće jagode.
 Pamela i jagode Foto: Pamela Poldrugač

SLAGANJE TORTE

U kalup za tortu stavite biskvit, te ga namočite s 1-2 žlice mlijeka. Na biskvit raspodjelite pola kreme, te ju prekrijte novim biskvitom i tako još jednom, ukoliko radite tortu s 3 biskvita. Tortu ostavite par sati u hladnjaku da se potpuno stvrdne, te ju ukrasite - slatkim tučenim vrhnjem, buttercreamom ili čokoladom.. ili ju jednostavno ostavite "golu".

Bounty čokoladice ili minjoni

Sastojci 

1 dl slatke pavlake

250 g margarina sa aromom slatke pavlake

300 g šećera

250 g kokosa

Čoko-preliv

150 g tamne čokolade

80 g margarina

Priprema

1.Šećer, margarin i slatku pavlaku, otopiti na srednjoj temperaturi ( kod mene je to 1, 2, 3, znači 2…), a onda povećati temperaturu ( 3 ), da provri.

2.Kada provri, dodati 250 g kokosa i sve sjediniti.

3.Manjem plehu obložiti dno papirom za pečenje, i izliti smesu.

4.Staviti u frižider da se stegne 2 h.

5.Dasku za sečenje ili tacnu obližiti papirom, ( kako se ne bi lepilo ). Nožem odvojiti ivice kolača od pleha, pa prevrnuti ga na tacnu, i skinuti papir sa kolača.

6.Seći kolač, kao minjone ili čokoladice, i vratiti ih u frižider, dok se sprema glazura.

7.Čokoladice ili minjone preliti čokoladom i ostaviti da se stegnu.

Ukoliko vam je mrsko ih zasebno prelivati čokoladom, onda ceo kolač, dok je još vruć i u plehu, prelijte čokoladom i secite na kocke ili štanglice, kada se stegne… ( u tom slučaju je najbolje da prenoći ).

Domaće praline

Sastojci:
- cokolada 300g
- slatka pavlaka 400g
- secer u prahu  50g
- plazma mlevena 50g
- ulje 6 kasike

Uputstvo za pripremu:
Otopiti cokoladu na ulju ,a posebno pripremiti fil od pavlake umućene sa šećerom u prahu i u to dodati plazmu. Silikonski kalup prmemazati čokoladom četkicom za premazivanje,pa staviti u frižider na 5min postupak ponoviti jos dva puta a zatim kalupe napuniti filom i odzgo kašicicom staviti jos malo čokolade koja će da bude dno. Odložiti u frižider na 2h i izvaditi iz kalupa.

9 brzih i zdravih ideja za doručak

Doručak, često, na žalost, preskačemo, jer se pravdamo da nemamo vremena, zbog jutarnje frke na poslu. Pravdanja više nema, donosimo vam listu najjednostavnijih zdravih jutarnjih oborka.

Zdrav i hranjiv doručak, najbolje je pojesti u miru, na pauzi. Ali, nismo svi u mogućnosti da izdvojimo to prijeko potrebno vrijeme. Zato vam donosimo 9 fenomenalnih obroka, koje čak možete jesti dok vozite, šetate ili jurite kroz vrata kancelarije na novi sastanak.
Voće i sir
Uravnotežen doručak, koji lako i brzo možete ujutro pripremiti sastoji se od 50 grama Cheddar sira, jabuke i malo oraha, koji su bogati proteinima.

Krofna
Iako zvuči vrlo kalorično, krofna je bolji izbor od mafina, koji obično ima gotovo duplo više kalorija. Uz krofnu pojedite malo badema ili sušenog voća. Umjesto kafe popijte niskokalorično čokoladno mlijeko.

Pahuljice
Zobene pahuljice sa blagim običnim ili voćnim jogurtom su lagan, ali zdrav doručak. Da biste podigli energiju jedite grožđice.

Tost
Pločice od žitarica, tost hljeb i mliječni namaz ne oduzimaju mnogo vremena za pripremu, a dovoljno su hranjivi. Uz to pojedite neko vaše omiljeno povrće.

Šejk
Prije odlaska na posao izdvojite par minuta da napravite svoj šejk. Potrebno vam je jedno pakovanje vanilin šećera, kravlje ili soja mlijeko i voće po izboru (jagode, banana, maline).

Salata od svježeg voća
Dinje, jabuke, banana, bobičavo voće, narandže, … Sve to isjeckajte, pomiješajte i dodajte limuna ili limete. Ukusno i zdravo.

Vegetarijanska pica
Ako vam treba malo “jači” obrok, to ne treba biti masni roštilj. Umjesto toga birajte zdraviju vegetarijansku picu (naravno – manji komad vam je dovoljan).

Riba
Napravite zdravi sendvič – dvije kriške integralnog tosta, mali filet lososa, list polumasnog tvrdog sira i list zelene salate.

Jaje
Jedno tvrdo kuhano jaje, tost, mliječni namaz i šolja mlijeka. U toku dana pojedite još jednu voćku ili napitak s vitaminom C.

Čupavi rolat

Kora:
5 jaja
5 kašika šećera
7 kašika brašna
venilin šećer

Krem:
2 jaja
100 ml mleka
150 gr čokolade
250 gr margarina
150 gr šećera

Okolo:
kokos i čokoladni krem

Priprema:
Ulupati belanca da budu penasta pa dodati šećer i vanilin šećer i nastaviti mutiti.
Dodati zatim žumanca, pa opet umutiti.
Na kraju umešati brašno i sve sjediniti žicom.
Istresti u podmazan veći pleh i staviti u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni 10 – 12 minuta da se ispeče zavisno od rerne.
Vreo pečen biskvit uviti u mokru krpu.
Na sto stavite mokru krpu pa preko biskvit i sve zajedno uvijete.
Tako ostavite da se zajedno hladi.
Ulupati jaja sa šećerom pa dodati mleko i čokoladu pa staviti na srednju vatru.
Mešajte dok ne provri.
Kada provri nastavite mešanje dok se masa malo ne zgusne.
Zatim sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
Penasto ulupati margarin pa mu dodati ohladjen krem i umutiti.
Odmotajte bikvit i preko celog namažite krem.
Ostavite krema da tanko premažete okolo da bi se kokos zalepio.
Uvijte i premažite okolo pa stavite u ffrićider na sat, dva.
Izvadite pa utisnite rukom kokos ili pospite po stolu ili tacni kokso i uvaljajte rolat.